Ihor Stoianovskyj je docentem na I. chirurgické klinice a vedoucím Oddělení rekonstrukční a plastické chirurgie ve Fakultní nemocnici Danyla Halyckého Lvovské národní lékařské univerzity. Současně působí jako rekonstrukční chirurg v centru Superhumans ve Lvově na Ukrajině.
V roce 1996 absolvoval Lvovskou národní lékařskou univerzitu Danyla Halyckého a v roce 1999 dokončil postgraduální specializační přípravu v oboru chirurgie. V roce 1997 absolvoval doplňující chirurgickou stáž ve Fakultní nemocnici v Plzni při Univerzitě Karlově. V roce 2002 získal titul kandidáta lékařských věd, ekvivalent doktorského studia (Ph.D.), po obhajobě disertační práce s názvem Intraoperační prevence profesionální infekce HIV u chirurgů.
Během své profesní kariéry působil ve lvovských nemocnicích jako chirurg, vedoucí chirurgického oddělení i medicínský ředitel. Jeho klinická praxe zahrnuje všeobecnou chirurgii, popáleninovou medicínu, léčbu polytraumat, chirurgii ruky, rekonstrukční chirurgii a rekonstrukční mikrochirurgii. Od roku 2002 se rovněž aktivně podílí na pregraduálním i postgraduálním vzdělávání na Lvovské národní lékařské univerzitě Danyla Halyckého.
Od počátku rozsáhlé ruské invaze na Ukrajinu v roce 2022 se ve své klinické praxi zaměřuje především na léčbu následků válečných poranění u vojáků i civilistů. Opakovaně se podílel na komplexních rekonstrukčních operačních výkonech ve spolupráci s kolegy z českého programu MEDEVAC a spolupracuje také s evropskými týmy rekonstrukčních chirurgů.
Významnou oblast jeho současné klinické a vědecké činnosti představuje rekonstrukce složitých poranění končetin způsobených bojovou činností a řešení komplikovaných amputačních pahýlů. Zaměřuje se zejména na obnovu spolehlivého krytí měkkými tkáněmi, zachování maximální délky pahýlu, léčbu bolestivých neurinomů a infekčních komplikací a na chirurgickou přípravu pacientů k úspěšné protetické rehabilitaci.